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由于美国百年一遇的金融危机，低价商品大行其道，消费者趋之若鹜。大众缩衣节食，休闲食品和家庭用品等次要的花费品支出大幅下降。据俄亥俄州有名市场研讨机构tns retail forward今年7月的调研发明，有20％的美国人已转向低价折扣超市往购物，他们情愿就义产品的质量和选择的多样性，也要更低廉的价钱。受此影响，以“全食”为代表的精品超市纷纭调降今年的增加猜测。

第二条策略是“前世今生”。“罗西是一只生涯在有机农场的鸡，天天过着幸福的生涯，直到被送进屠宰场，经过一道道工序，变成了摆放在 ”全食“超市冰床上的优美袋装鸡肉。罗西的一生是在加州葡萄美酒之乡的定制鸡舍中渡过的。她的鸡舍透风、采光良好，她生前不是安闲地啄食黄澄澄的玉米粒，就是在鸡舍外的院子中漫步。和多数食品店出售的家禽不同，罗西从来没用过抗生素或生长激素。” 以上便是“全食”超市专为逢迎讲求健康饮食的消费者而精心制造的宣扬手册。这些用再生纸印制的活泼的小册子就摆放在禽肉制品的冰床旁边。在“全食”超市，几乎每一样食品都附有相似这样“前世今生”的小故事，告知顾客这些食品产自哪里，怎样生长，让顾客清楚买走的每一样食品生产加工的来龙往脉，卫生、健康和高养分是“全食”信用的保障。在这里，你尽对看不到含有杀虫剂、生长激素或转基因成分的食品。

全食公司于1992年上市，从而获得了大举购并的资本。上市后的“全食”在美国先后并购了几家自然有机食品连锁企业。到该年财政年度停止时，它已拥有163 家店面。

进进20世纪90年代，快节奏的生活让人们不舍得在吃上多花时光，却未必要在吃的品德上让步，根据这样的市场需求，“全食”在店内增设了预制食品区，销售当天现做的配菜、汤、烧烤食品、寿司和三明治，所有这些当然都添加了养分成分，和传统的快餐相比更健康美味。两三美元的鸡肉用艾菊烤过之后价格陡增三倍。预制食品成为“全食”增加最快、利润最大的业务。全食也借此业务成为全球最大的自然食品和有机食品零售商，拥有遍布世界各地的256 家分店。

麦基一直强调“全食”不是为了精英们或环保主义者做生意，我们想转变世界，我们盼望这种购物哲学在各种层次的文化间传布，更吸引主流购物者，说服所有人都来买“全食”的东西。让有机食品产业从边沿产业变为美国主流阶层追逐的对象，将原来只有少数人支撑和懂得的环保概念，通过食品更深刻地普及到主流阶层。这种有机的生活方式曾经是一少部分新兴阶层偏爱的，也是很多工薪阶层憧憬的，“全食”的高超之处就在于它把这种原来是边沿的生活方式逐渐变成主流的，而它则以贸易上的胜利成为最大的赢家。

后来，麦基逐渐认识到花费者愿意拿来购置有机食品的钱是有限的，而他们也不愿意废弃在大商店购物的方便。于是，麦基开端扩展自己的范围来满足花费者的需求，商店的均匀营业面积到达了26000平方英尺，销售范畴也扩展到不含化学成分和防腐剂的食品、有机食品、不含激素的肉食、无副作用的化装品，以及更重视环保的家庭用品。

1980年，约翰。麦基和两个合伙人在奥斯汀开了第一家“全食”有机食品店。商店服务于相对小的客户群：折中主义的素食者、为了长寿的节食者以及爱好在食品中弥补很多滋补养身原料的人们。令合伙人愉快的是，顾客比他们预期的要多，响应也很热闹。第一年，这个小店就售出了400 万美元的自然产品和有机食品。

很多见过约翰。麦基的人都说他看起来实在不像一个首席履行官——t恤衫、牛仔裤、非主流的嬉皮士作风，就像是刚刚从某张甲壳虫乐队专辑封面上走下来的人物。

麦基不仅是特立独行的治理者，还是聪慧应用市场营销手腕的高手，很多他亲手谋划的市场营销就像他本人一样充斥了个性。如今在美国，有10％的人是素食者，而高薪白领也不会再往麦当劳，放工后他们会去“全食”买点东西回家，或者就直接在那里的熟食店吃饭。穿着没用过杀虫剂的棉花做的有机棉ｔ恤也是一种更健康时尚的生活方式。“全食消费”正在成为一个全球时尚的标签，很多高超的营销策略就在适当的机会应运而生了。

凭借种种独到的营销策略，“全食”超市很快得到了各个阶层的青睐，顾客就是愿意为这一点点“不同”付出额外的几美元。时尚、新颖、健康、无公害等时下最新潮的理念—“全食”食品几乎一网打尽，从中获得了可观的利润，在强手如林的食品业中一枝独秀。它两位数的销售增加率更是让竞争对手瞠乎其后。

把边沿生活方法变成主流

第一条策略是“秀色可餐”。人人都爱享用美食，也爱好逛街购物，但很多人却讨厌逛食品店，感到像洗衣服一样是很烦人的家务事。而大部分超市的经营者也把食品看做是摆在架子上，带条码扫描的存货单位，缺少性命力。麦基决心把食品店变成食品狂欢节，把逛食品店变成像看演出一样轻松快活，把食品包装得很“性感”。他把只有在艺术长廊才会用的灯光、油画、古典音乐、具有艺术感又环保的货架带进超市，在引人注目标光芒下把食品像摆钻石一样摆在货架上，琳琅满目，美不胜收。一件件食品宛如宝贵的艺术品，在食品狂欢节明亮的灯光下，对人们的视觉、味觉、嗅觉甚至是听觉都发起了冲击。色泽、味道、质地、光泽让人垂涎三尺，人们会完整遵从于食欲而忘却了略显昂贵的价钱。

此番面对强盛的金融风暴，麦基依然特立独行，坚定武断。“率领企业走过最艰巨的时代从来就不是轻易的事情，但是其中也大有机遇。”麦基说：“我们要学会适应学会生存，并且信任阅历过这一关的‘全食’会变得更增强大。”

麦基的少年时期正处于美国寻求个性的60年代，那个时期培育了他追求出色和实现自我价值的心理。到了70年代，随同着自我意识的觉悟，人们以各自的爱好决议自己的生涯方法，崇尚自然成为当时的文化主流。这样的寻求表示在食品上，素食主义的风行和传布便悄然兴起，约翰。麦基于是很快成为了素食主义者并加入了大学里一个素食主义者组织。

几十年来，零售业一直是利润菲薄的代名词。受到沃尔玛的低价要挟，美国很多超市接连倒闭，但“全食”却发展得红红火火，它的不同之处在于——从不寻求“天天最低价”，而以健康、环保、方便的品德取胜。它的价钱是同类超市商品的几倍，但消费者依然簇拥而至，除了对健康环保、食品安全的器重以外，“全食”还兜售着一种新的生活方法，其奇特的经营模式，让忠诚的消费者心甘甘心为之消费。

1978年，尽管当时麦基的贸易本事、营销天分都还没有被发明，但从大学退学以后，他还是从父母和朋友那里借了45000美元，开了一家专门出售农民产的面食和蔬菜的小店。开有机食品店的初衷是盼望更多的素食主义者可以吃到安全的素食。

大学退学后借钱创业

他的“全食”固然范围不大，但成长速度和所获利润让人惊异；他是创业家中的佼佼者，常被各大媒体喻为是“有机食品业的比尔。盖茨”，然而麦基却极其反感这样的比拟，创业近三十年来，他从来不愿意做怎样的谁，只愿意做奇特的自己。