药膳滋补养元汤精选优质肉、禽为原料，滋补药材为辅料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗功能的膳食。上汤坊药膳滋补养元汤承古法药膳汤秘方，联合现代人体质不断的完美实践，精准配比，经过十几道工序煲制而成，从调理气血、固本培元进手，增进循环体系，从而调节人体各脏腑器官性能，进步人体免疫力。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身材得到滋补，疾病得到治疗。
汤，是人们所吃的各种食品中最富营养、最易消化的品种之一。不仅味道鲜美可口，且养分成分极易于人体接收。 汤在烹调中起着举足轻重的作用，“唱戏的腔，厨师的汤”正阐明了这一点。汤的历史长久，从远古时期起，人们就知道食用菜汤了。据考古学家所挖掘的文物表明：约在公元前8000年到7000年间，近东地域的人就已学会了"煮汤"。
中国传统的医学知识与烹调经验相联合的药膳汤，它“寓医于食”，既将药材作为食品，又将食品赋以药用，“药助食之功，食借药之力”；既具有养分价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。因此，有别于普通的饮食，药膳汤是一种兼有功能和食品美味的特别膳食。因而，中国传统药膳的制造和利用，不但是一门科学，更可以说是一门艺术。我公民间传播各种"药膳滋补汤"，如鲫鱼汤通乳水，墨鱼汤补血，鸽肉汤利于伤口的收敛，红糖生姜汤可驱冷发表，绿豆汤清凉解暑，生鱼汤可有益于手术后伤口愈合，参芪母鸡汤可治体虚之症。
